Wayni的生活園地

 嘗試做料理，其實要從選食材開始，以前我還真不會買菜(就是那種標準的吃米不知米價那種)，

不過，自從嫁作人妻之後，還是偶爾得表現出賢慧狀，

現在大多人會去超市購買，不過我覺得去逛傳統市場更好，物廉價美，還有老闆親切的服務

剛好我們住家樓下，就是傳統市場，沒事我就會去閒逛，和老闆閒聊，幾次下來收穫還真不少，

以前我總分不太出來青菜的種類，現在我可以一眼看到就喊得出名字的菜，還真不少了呢!

甚至去買豬肉、雞肉和牛肉，老闆看我應該不太會下廚的樣子，還會教我如何烹煮.......

嗯~~來說重點

這次介紹的料理有:

(一)照燒雞腿(翅)

這道曰式的經典名菜，應該是餐廳的常見料理，不過做起來也得花費一些工夫。

需要準備的材料有:去骨帶皮雞腿肉1隻，(也可以依個人喜好買雞翅或小棒腿)、

調味料有:醬油3大匙、米酒3大匙、味霖2~3大匙、水3大匙、糖少許

Step1:雞腿肉洗淨後，可以先以醬油、米酒和糖先浸泡醃漬並置入冰箱冷藏約40~60分

Step2:起油鍋，拿出雞腿雞皮片朝下以中火微煎到兩面焦黃，約7分熟，呈起備用。

Step3:將油鍋多餘的油倒掉，加入調味料，再放入雞腿肉，蓋上鍋蓋悶煮數分鐘。

Step4:用鍋鏟略為翻動將調味料均勻淋在雞腿肉上，到水分完全吸進肉裡即可。

Step5:可在灑上些許白芝麻裝飾。

(二)紅燒豆腐

豆腐是很經濟又容易取得的食材，只要加點調味料即可變出一道美味佳餚喔!

(三)炒茼蒿菜

茼蒿菜一般是用來煮火鍋，不過拿來炒食，青、脆爽口也很棒喔!

(四)紫菜魩仔湯

 紫菜要先用水泡軟後切碎，加點薑絲再放入魩仔魚，煮熟即可

 這餐的預算:雞腿排120元、魩仔魚20元、 豆腐20元、

                      茼蒿一把25元、紫菜每餐約5元(一大包110元)

                      總共是190元喔!