close
今天難得的假日，最近研究料理頗有心得的ben & wayni ，
打算自己動手做晚餐囉!
主食:蝦仁蛋炒飯
主菜:蒸花椒雞腿
配菜:培根炒高麗菜
湯:薑絲蛤蜊湯
(一)蝦仁蛋炒飯
所需的材料有(2人份):白飯2碗、蛋一顆、蝦仁約150g、洋蔥、蔥花
調味料:鹽和胡椒粉
step1:蛋白和蛋黃分開，先將蛋黃和白飯拌勻，再把蛋白與蝦仁拌勻
Step2:起油鍋加入洋蔥拌炒，加入飯繼續拌炒，加入調味料
Step3:待所有食材皆拌勻之後，灑上蔥花便可起鍋。
*白飯可用隔夜飯，口感更好
(二)蒸花椒雞腿
所需的材料有(2人份):雞腿一支、花椒2大匙、鹽(依個人口味加入)
step1:將花椒與鹽置入鍋中以小火炒香
step2:將雞腿肉去骨切成塊，加入米酒去腥味備用。
step3:用吸油紙巾將雞腿肉多餘的酒及水吸乾。
step4:加入花椒鹽拌勻後，放入冰箱冷藏一天
*若要放超過一天以上，鹽可以減量
step5:將雞腿肉放入電鍋內蒸，外鍋放一碗水，跳起即可。
(三)培根炒高麗菜
全站熱搜
留言列表
隨意樂活行 (2)