Wayni的生活園地

(剛好看到魷魚捲曲的形狀，就把它裝飾成笑臉，小小噁心一下......)

做料理其實要準備蠻多東西的，看看我們家廚房的調味料和調味粉加一加少說也有一、二十種吧

還有冰箱也不知不覺堆了一堆東西，有些食材一次吃不完就得分裝包起來冷凍或冷藏

有些東西老是冰著也不是辦法，所以乾脆一次多做一些，於是就想到帶便當啦!

剛好我們家ben的公司有微波爐，所以我們就開始嘗試製做適合微波便當的料理

小時候，相信大家都有共同的經驗就是帶蒸的便當盒，只要一打開遠遠就聞到菜味(有點酸酸的味道)

因為某些食物用傳統蒸飯箱炊出來後，會變得爛爛黃黃的，而且味道也走掉了，實在食不下嚥

所以適合帶便當的料理還要特別選擇，顏色比較鮮豔，食材不易爛的

為了兼顧色、香、味，所以我們還特別選擇不同色系的菜色

主食:紫米養生飯

主菜:客家小炒

材料(2~3人份):魷魚半隻、豆乾4片、五花肉150公克、芹菜4~5支、蔥3支、蒜末、辣椒

調味料:醬油1大匙、水適量、米酒1茶匙、糖1茶匙、鹽適量、香油少許、胡椒粉

作法:

Step1:將豆乾切成片狀，芹菜切小段，魷魚先泡水3~6小時去膜，辣椒斜切，蔥白和蔥青分開切

Step2:豆乾、五花肉、和魷魚先過油爆香，再盛起

Step3:另起油鍋，成入蒜末、蔥白、辣椒爆香，加入豆乾、魷魚和五花肉拌炒

Step4:最後加入芹菜再加入調味料，炒至少收乾入味

Step5:加入白胡椒粉和香油即可

ps.這道是道地客家菜，重點就是豆干、魷魚和五花肉這三種食材都要過油

    魷魚要用乾的再泡水，不要買市場泡好的，沒有味道

配菜:甜椒炒雞丁

材料(2~3人份):雞胸肉半片、甜椒紅、黃各半顆、洋蔥3片、蒜末

調味料:太白粉、蠔油、糖、米酒、鹽、香油

作法:

Step1:雞肉先用調味料醃過，並抹些太白粉在外面

Step2:起油鍋加入蒜末和洋蔥甜叔拌炒，加入適量水炒至半熟

Step3:加入雞胸肉繼續炒，加入蠔油(亦可加黑胡椒醬或沙茶醬)及鹽混合均勻即可

 美味指數:4顆星

 經濟指數:4顆星

 簡易指數:3顆星(客家小炒較費工)

 視覺指數:4顆星

以上是wayni的看法，各位覺得呢?